血糖値386からの挑戦状: 2019-02-03

2019年2月7日木曜日

【血糖値測定】ウシー食ったあと、グルカゴンの悲報ー後編

ちょっとタイトル変えてみたの。
　
もうオリジナルが何だか解らない有様ですが、

皆様お元気ですか。

旦

(･ω･) 〉すぱ郎で〜す。
　

書籍と違ってスグに反映できる、
ブログってホント素敵。
　
さて、鬼の様なお仕事が急に入り
ブログ遅れてしまいました。
　
マジでタンパク質でも上がるの？シリーズ
(°∀°)/計測発表です。
　

　
「タンパク質でもグルカゴンが出て血糖値が上がる」という情報の検証のため、お肉に戦いを挑んだシリーズの最終章。
　
ついに最終ボス。ウシ君でございます。
今回は最終章にふさわしく特別ゲストの奥さんを迎え、華々しく計測を開始したのでございます。
　
前回の様子
【血糖値測定】ウシー食ったあと、グルカゴンの悲報ー前編　

　
(･ω･)
「ホントに糖尿病の人だけ上がるのか」

タンパク質が多く含まれるお肉の赤身だけを食べてみて、血糖値が上がる場合、それは多分糖質の反応でなくタンパク質。食べ物で血糖値の上がるルートは1つではない証明。
　
そしてそれを抑えるのも同じインスリンである証明。
　
以外と意義深い事をやろうとしてるのです。
それもシロウトらしく乱暴に。
しかも奥さんを道連れに。
　

≠(￣-(￣) ﾓｸﾞﾓｸﾞ

ネットの情報では柔らかいって書いてあったけど以外と固いぞ。ランプ肉、さすがはボス。歯ごたえがある。あと脂ないと飲み込むときケッコウ辛いのね。

ああ、奥さん、よーく噛んで下さいね。消化時間に影響でるかもしれませんから。
(･ω･)アゴが疲れちゃう？そうね、確かに。
　

(･ω･)20分後に完食。

結構時間かかりました。

再掲

牛肉 250g（ランプ肉赤身）------------
エネルギー……303kcal
タンパク質……54g
脂質……………7.5g
炭水化物………1.25g　
カロリーSlism様調べ
---------------------------------------------------　
　
それでは
(°∀°)/計測発表です。
　

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(°∀°)計測発表。
　
まずはワタシ。
　

(°∀°)/やっぱり上がりました〜。
　
赤がウシ
黒が何も食べ無かった時。
　
やや低めですが上がりましたね。
　

それでは過去の食材達と比べてみましょう。
　

(･ω･)........。　

ガチャガチャしてよく解らんな。

みんな上がってるのはわかるんだけど。

ここからお魚と玉子抜いてお肉だけみよう。

ウシは前半2時間後に大きく上がり4時間後には下がっています。これに比べ豚肉は3時間後に上がり５時間後に下がっています。
　
鶏肉はウシとブタの両方のピークを持ってるようにも見える。
　
　
種類で差があるのかしら？これは面白い。
まあ、それぞれ1回だけの計測ですし、今回は血糖値が上がったのだけ確認出来ればいいかな

あ(･ω･) わかってますよ。

それでは(･ω･) 健常者との比較！

おお(･ω･)差がついた。
　
赤が奥さん。
青がワタシ。
　

奥さん殆ど上がりません。
スゲー。
　

ワタシが何も食べなかった時のデータ（黒）を追加。
食べない方似てるぞコレ。
　
ここから(･ω･) 注目ポイントです
　
特に奥さんが食べ始めて30分〜1時間後をご注目下さい。
一瞬上がったかと思いきや、70台に一気に落ちてる。
　
これを計測器の誤差として考えなければ、ワタシと同じ様にグルカゴンが出たが、インスリンも一瞬の差で出て一気に血糖値を下げた。と見てとれる。
　
しかも食べ終わるのに20分かかっているのに、反応は食事開始30分後には最大になってる。糖質摂った時と時間的には一緒。
　
その時、お肉は多分胃袋の中。一体どうやって膵臓は感知してグルカゴンを出しているのだろう。（糖質の時だけルール違うっていうのも無理がある気もする）
　
とにかく、奥さんは250gのお肉を食べながら、体内で瞬時にバランスをとり、ワタシが何も食べず必死に食事を我慢していた時とあまり変わらない安定した血糖値を継続していたと言う事になります。
(･ω･)
　
　　

生き抜いて行く為に様々な理由でアクセルを噴かしながら、ブレーキも同時にかけバランスをとり続ける。何という身体の恒常性を保つ自動システム。
人間には凄い機能が備わってるのですね。
　
　
そうですか。ということは
　
(･ω･)ワタシはその機能の1つ【ブレーキ】を壊してしまったのですね。　
　

今回の計測実験で、今更ながら、失ったものの大きさを思い知って、チョット物思いにふけるワタシなのでした。
皆様はお体をくれぐれも大事にね。　

　
(･ω･)y 続く。
　

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2019年2月4日月曜日

【血糖値測定】ウシー食ったあと、グルカゴンの悲報ー前編

旦

(･ω･) 〉皆様お元気ですか
すぱ郎で〜す。
　
　
(･ω･)「ワタシとステーキ食べない？」
(･ω･)「あら、すぱ郎さん。素敵」
　
なんつってね。
　
マジでタンパク質でも上がるの？シリーズ
(°∀°)/今回はウシ君での計測です。
　

　
今回も「タンパク質でもグルカゴンが出て血糖値が上がる」という情報の検証のため、お肉に戦いを挑みました。
　
今までお肉四天王のうち、
　
第1のエネミー【魚】
第2の宿敵【鶏】
第３の刺客【豚】
　
この３つと+玉子との決闘の末、見事、全部血糖が上がるという悲報をお知らせし続けてきましたワタクシ。今回は、ついに最終ボス。ウシ君でございます。
　
これはハードルが高いよ。
(･ω･) 単価的にな。
　　

牛は高いなあ。神戸牛、松坂牛、上を見れば天井知らず。

どんな牛でも同じように血糖は上がるんでしょう？
予想はつくだけに、薄給の子持には大変な強敵。
　
でも、せっかくですからね。
できる範囲で。
オーストラリア方面で。
　
　
最終ボス。
やってみましょう。　
　
(･ω･)ただ .....
　
(･ω･) .....
　
今回は最終章記念として、特別にゲストの登場です。
　
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉスペシャルゲスト
　
うちの〜奥さ～ん（健常者）

　
さあ、エライ事になってまいりました。
　
只でさえ削減された予算でチマチマとやってまいりましたこの計測、食材が高価なだけでなく、今回は肉もセンサーチップも2倍消費するという金銭的な大ピンチです。
　
「アホが自ら窮地に飛び込んだ」
とお嘆きの貴兄。
　
そういう訳ではありません。
　
しかしそれでもやるのです。
　
　
それは何故か。
　
前回の計測の時、フッと思ったのです。
だって、
どの肉食べても上がるんですよ。ワタシ。
　
(･ω･)
「これ、ホントに糖尿病の人だけ？」
　

　
そもそもインスリンがあまり出ないワタシだから上がる前提。でも肉だけ食べて上がる事は普通の人はホントに無いの？
過去に誰かそんな計測実験してない？
　
ワタシは見つける事ができなかった。
(･ω･) 　
　

最終ボスを前に、いきなり疑心暗鬼に苛まれたのでした。
　
もしそうなら、誰でも上がるなら、多分今までの計測結果はインスリン関係ない。この計測自体の意義が問われる。

ね。健常者の協力は必須でしょう？

と言うわけで冒頭のセリフとなった訳です。
　
　
　
(･ω･)「ワタシとステーキ食べない？」
(･ω･)「あら、すぱ郎さん。素敵」
　
　

実験でステーキを食べられると聞いて奥さんは二つ返事で快諾してくれました。
　
その後に訪れるのは地獄とも知らずに。
　
牛------------------------------　
部位にもよるがタンパク質、鉄、ビタミンB群、亜鉛などが多い。有名な「サーロイン」の語源は、「腰肉('loigne')の上部('sur')」を意味する古いフランス語であり「イギリス国王がそのあまりのおいしさのために爵位を意味する'sir'の称号を与えたから」というのは俗説である。そーなの？知らなかった(･ω･)モー
-----------------------------------　
　

早速準備いたしましょう。

ランプ肉 250g。オーストラリア産。

牛の部位の中でも極端に脂肪が少ない。今回の計測には脂はタンパク質の計測の邪魔になる可能性があるので避けています。決して安いからだけではないのですよ。

(･ω･)........。

あれ奥さん、安いランプ肉と聞いて少し表情が曇りましたか？　高級霜降りとかではありませんよ。あれは脂多いし。

まあ、ガッカリしなさんな。

牛肉 250g（ランプ肉赤身）------------
エネルギー……303kcal
タンパク質……54g
脂質……………7.5g
炭水化物………1.25g　
カロリーSlism様調べ
---------------------------------------------------　
　
どうかな〜。
タンパク質は鳥や豚と同レベル。
　