血糖値386からの挑戦状: 【糖質制限】カレーなる考察2018-ご飯編03-最終章

旦

(･ω･) 〉
お元気ですか。すぱ郎です。
　

本日のお昼ご飯。
鶏ムネのボイル、ゆで卵、ブロッコリー、チーズ。　
【カロリー376kcal　糖質 /5.7g】
　　　
もはや糖質制限食を越えてミリ飯の様相を呈してまいりましたが、まあ、職場はある意味 “戦場”。

「フ、戦士の食事とは元来こんなものなのかも知れない。」とニヒルに独りごちて大好きな鶏ムネを頬張るワタシなのでしたw
　
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[ミリ飯　ミリタリー（軍隊）のメシ]
軍隊や自衛隊で支給される携帯保存食や料理のこと。
保存性や携帯性を第一に考えて作られた戦闘糧食、レーションなどと呼ばれている。クッキー、缶詰のパスタ、シチュー、レトルトパックのステーキのほか、自衛隊ならタクアンの缶詰というふうにそれぞれのお国柄が反映されている。出典：はてなキーワード等。
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≠(￣-(￣) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
　　
そんなワタシも前回、人並みにカレーを食べたいと思い立ち、悪戦苦闘しました。

過去記事

【糖質制限】カレーなる考察2018-ご飯編01

【糖質制限】カレーなる考察2018-ご飯編02

カレールーは低糖質のものがあったのでコレを使用しましたが、そのとき、やはりネックとなったのはライスの代替食。
　
色々と試してみました。
　
　　
【ブロッコリー】

ブロッコリー。うんヘルシーおいしー。
安い時期は自作もできそう。
糖質 1.6/100g　
　
　　
【カリフラワー】

これは白くてクセも無く様子がまるで白米。
糖質 1.4/100g　
　
　
そして【つぶこんにゃく】

お米そっくりの外観。
弾力があってタピオカみたい。　
糖質がゼロなのは嬉しい。
糖質 0g/100g
　

で(･ω･) 感想を申し上げますと
　
好みも多分にありましょうが、男性のワタシにとって、上記のどれにも共通するのは「白米程の満足感には欠ける」でした。

ヘルシー感が満載なものばかり。
いい意味でよ。
　
いやね、みんな良く出来てる。　
　
(･ω･) しかし満たせぬ満足感。
なんだろう。
米のような満足感。
いや、米に変わる新しい満足感でもあれば。
　
(･ω･) 何かないか。
　
糖質制限カテの枠にはまり、栄養も常識の範囲、それでいてワタシの好みと満足感をある程度満たす食材。
あと出来ればリーズナブルで。
　
そんなものがアレば、
それこそ正に神食材ではありませんか。

　
(･ω･) =3
ここでワタシはハシを置き、
くるりと向き直る。
　
そして
　
(･ω･)
ジッとアナタを見つめて、
こう言います。
　
　
「ワタシは一つの答えを見つけました」
　
CM
　

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(o'ω')=3
いきなり答えです！
　
それはこれ

　
　
そう、鳥の胸肉（皮無し）！
今食べてたコレです。
　
「なーんだ(´・ω・｀)」じゃ,ありませんよ。
　皆様よくご存知のコレ。
糖質制限者のみならずスポーツマンの心強い見方。
　
早速手順をご紹介しましょう。
パパッとクッキングです。

1.鶏胸ミンチ250g
　スーパーで普通に売ってるやつ。
　フードプロセッサーでミンチもお安く
　できるし充分OK。
　

2.好きな油（大匙1/2）で炒める

　ソボロ状に細かく。大きさにムラがあっても
　面白い。火が通ればよい。
　（火の通し過ぎは固くなるので注意）

　味付けするなら薄目にお願い致します。

　塩味だけでも良いし、カレー粉を軽く振って

　統一感を出しても良いです。

　ココナッツオイルなんかはエスニックな感じ。

3.オオバコパウダー
（小さじ１）を振りかける

　肉に火が通ったら万遍なくふりかける。
　

　
4.水（大さじ1）かけて
　ヘラでざっと混ぜる。

(ﾉﾟρﾟ)ﾉｫｫｫ・・ｫ・・ｫ・

何やら土井勝先生が乗り移ったかの様な高揚感を感じて参りました！

しかし、後はルーを温めてかけるのみ！残念！

皿に盛って完成！

鶏ムネ肉250gをソボロ状にしてライス代わりにする作戦です。これなら安いし、具の少ないレトルトカレーにお肉を追加する事になり、ボリュームもアップな上に糖質の追加は無し。

鶏ムネライス

【ムネ皮無し250g　約240kcal / 糖質 0g】+油

因みに白米は250gで420kcal、炭水化物76g

どうでしょう

キーマカレーとも違う、ガパオでもない。

噛み締めた時の満足感はさすが肉。「ライスの様に肉を食う」という背徳感にも似た特別感。前出の食材のどれとも違う満足感。

歯ごたえは他のものとは比べ物にならないほど充分でオオバコパウダーのシットリ加減も肉がバラけないでgood。

すばらしい！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

幸せの青い鳥は実はすぐ傍にいたのです！

鶏ですが。

これをベースにして、冷凍庫に半分残ったブロッコリーやカリフラワーライス、大豆の水煮等を添えても面白いかも。

....もう既出なのかな？

(･ω･)ありそうだな（汗）

でも.

全然大丈夫。

オッケーとする！

ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

(･ω･)y それでは！

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と思わせといて追伸
　
オオバコパウダーとは何ぞやというご質問を頂いたので
オオバコパウダー（サイリウム）とは
コンサートに使うやつではない。インドオオバコの種の皮から作った食物繊維。吸水作用、膨張作用、吸着作用、整腸作用、血糖値抑制作用、血中脂質調整作用等の効果があるといわれている、出来る奴。吸水作用+膨張作用がパンをふっくらと仕上げるのに役立つのかな？
100gあたり1.2kcal　糖質0g。