糖尿病の私にとって、理想のマヨネーズとは-1

食事のときにいつも私の横にいる相棒。
使うたびにチョッと罪悪感が疼く。　
糖質制限を行っている人々に許された数少ない愉悦。

　

マヨネーズ。

　

やれコレステロールのお化けだ、やれ食文化を破壊する毒物だの、やれ廃人マヨラー製造機だのと揶揄された現代を代表する調味料です。

それは、主成分の約70%が油で、カロリーが非常に高いことが主な原因。常食すると、高脂肪中毒などの症状を引き起こす可能性も示唆されている、結構注意を払わなければならない高エネルギー食品だからなのです。

　

ですが、　

ほとんど糖質を含まない。
　
これです。(･ω･)

あの江部師匠も「糖質制限食の優等生」と評されるほどの優れ調味料なのです。

(江部先生はキューピーマヨネーズをご推薦)

こんな悩ましいが事あるでしょうか？
油脂による高カロリー具合で、毎食はどう考えてもヤバい。
血糖値は上がらなくても血管壁や別の数値がタダでは済まない、そんな抵抗感のある食品なのに、中高年はできれば控えたい代物なのに、オリーブオイルやエゴマ油に次ぐ「糖質制限食の優等生」なのです。
でも使うたびにチョッと罪悪感が疼くのです。
何とかこの罪悪感を軽減出来ない物でしょうか。
　
じゃあ、

(･ω･)........

いっそのこと、オリーブオイルで作ってみたら？　

どうだろう？

(･ω･)ﾉ あれ？


ほら江部師匠も「オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸で良さげ」と言われてるし、ひょっとして、体にいいマヨネーズが出来るのでは？　いや、この際、オリーブオイルに限らず、健康にいいと言われる油も追加して作ってみたら、それはもう、健康食品？

(･ω･)
ていうかマヨネーズって、手作り出来たよね？
作れるよね？

　
「マヨネーズ　手作り」
　
取り急ぎネットで調べてみると、
結構な数ヒットする。
みんなやってるんだな
これは、いけそうだ。
(･ω･)　

じゃあ、チョット作ってみるか？

糖尿病の私にとって、
今考えられる

「理想のマヨネーズ」

　

(ﾟ∀ﾟ)ﾉ続く。
　
　
　
　　　

　
昨日の計測値

朝食前 123mg/dL
昼食前 110 mg/dL
夕食前 88mg/dL
　

80台は珍しいですが、空腹だとちょいちょい出だしました。
これは良い事？どうだろう？　

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